פיצה במחבת

• מנפים קמח לקערה.
• יוצרים גומה ומטמינים בתוכה את המלח.
• מוסיפים את השמרים ואת הסוכר.
• יוצקים מים חמימים וממתינים 5 דק’ לעיבוד השמרים.
• שופכים מחצית מהשמן ומעבדים לבצק.
• מוסיפים את השמן הנותר ומערבלים עד ליצירת עיסה אחידה.
• מכניסים להתפחה בתנור על 45 מעלות למשך 40 דק’.
• בינתיים יוצקים את כל החומרים לרוטב לסיר קטן, מרתיחים, וממשיכים לבשל על אש בינונית במשך 10 דק’.
• אפשר כעת גם לקצות ירקות לתוספות, לאדות וכל מה שבחרתם להוסיף הפעם לפיצה שלכם.
• בסיום ההתפחה, מחלקים את הבצק ל-3 ומרדדים על נייר אפייה כל חלק לעיגול בקוטר 25 ס”מ.
• מחממים מחבת עם מעט שמן.
• הופכים עיגול בצק למחבת ומסירים את נייר האפייה.
• מורחים שליש מהרוטב, מוסיפים תוספות ומפזרים מלמעלה גבינה צהובה.
• מקפלים מעט פנימה את קצוות הבצק.
• מכסים ברדיד אלומיניום וממתינים רבע שעה על אש נמוכה.
• כאשר הפיצה מוכנה, עושים שוב את הפעולות עם 2 עיגולי הבצק הנותרים.
• בתאבון 😋